1、桂圆肉干35个左右,剥壳,清洗干净后用温水浸泡15分钟。
2、锅里放入适量的水,将浸泡过的桂圆放入锅内,大火煮开转小火煮20分钟。
3、鸡蛋打散,把鸡蛋倒入锅里,煮沸。
4、最后将桂圆调蛋倒入碗中即可完成。