1、先清水放置一段时间，清泥土；
2、用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土和杀菌；
3、放入沸水中冲开贝壳 ，去除花甲内泥土；
4、再次用清水停滞干净清洗，到市场上挑选好的花甲要先清水泡上几个小时，之后用少了料酒和盐清洗；
5、将刚刚清洗过的花甲放入，适量水煮沸的锅内；
6、待花甲都开之后，会出现大量污浊的泡沫。之后捞出来，小煮一会即可不要大火；
7、把经过沸水煮过的花甲，用清水泡一会。清洗多次洗干净泥之后拉出放置碗内。
