1、摘心。花椒树的生长期的时候要做好摘心工作，在其新梢徒长前要及时拆除顶端的幼嫩部分。主要是为了促进枝条的二次生长，加快树冠的形成。在5月中旬的时候及时摘心，有利于花芽分化。然后在花椒树还未生理落果前进行摘心有利于授粉坐果，并且有利于花椒果实的膨大，促进生长，提早成熟时间。还可抑制枝条的生长，保证枝条幼芽健壮生长。
2、疏枝。疏枝主要是疏除花椒树基部的枝条，主要疏除部位为花椒树上的老弱、枯死、重叠及过长过密的病虫害枝条。疏枝有利于降低营养消耗，提高通透性，增强花椒树内膛枝条的生长能力，促进光合作用及花芽分化。在大年的时候进行疏枝，还能够防止花椒树出现大小年的现象。疏除枝条较大的时候，不可一次性全部疏除，防止伤口过大，降低花椒树的长势。并且还会导致感染，引发各种病虫害，使枝条徒长。
3、伤枝。伤枝主要是为了降低顶端枝条的长势、促进下部及内膛枝条的生长，有利于花芽分化，提高开花结实率。在春季花椒树还没有发芽前，要在枝条或者是幼芽的上下方使用环割的方法将其割至皮质层。这样可有效的阻碍下部运输的营养及水分，有利于芽的生长，形成健壮的枝条。伤枝有着拧枝、扭梢等许多种方法，主要目的都是为了控制养分的下运，提高座果率，促进果实的生长。
4、曲枝。曲枝主要是为了改变水平与下垂生长枝条的生长发现，可降低顶端枝条的生长速度。限制营养与水分的匀速，防止枝条生长过旺，减少顶端枝条的生长量。这样可保证营养与水分集中在健壮的结果枝条上，防止营养分布不均，降低开花结实率。并且能够有效的减少枝条徒长现象，防止消耗过多的养分，增加种植成本。
