黄原胶其主要特性是什么

作者:原创时间:2022-06-21
文档

黄原胶为亲水胶体,它集增稠、悬浮以及稳定乳状液等功能性质于一身。其主要特性:

①低浓度溶液具有高黏度1 % 水溶液相当于明胶的100倍 ;

②在很大的温度范围内- U l O O T 和 很 宽 的 p H 范围 内 p H 值 2 〜12溶液黏度变化很小;

③在酸、碱 、盐 、糖溶液中能保持其稳定性,并有极强的抗酶降解力:

④ 对于不稳定固体与油滴具有良好的悬浮性;

⑤ 独特的流变性赋予各种食品和饮料良好的感官性能,形成的溶液易于泵送或彳贸倒。

显示全文
什么是密集构成画的话有什么要求 乞丐囝仔的作者是谁 为什么苹果放的时间长了会变色 冷冻多宝鱼怎么做好吃 绿婆娘是什么梗 诉前保全要注意什么问题 如何评价刘小枫 凉拌卤肉用什么调料拌才好吃 民间文艺有哪些 农村风光谚语 马伊琍在什么电视剧中扮演的角色叫京妮 生成水的化学方程式 拍照直接出照片的相机叫什么 鸡蛋洋葱炒拉条的做法 将军是什么级别 如何搞好寝室卫生 卡波姆是什么 宝可梦剑盾 形容萌芽的成语 西柚怎么吃才好吃 关于写神态的唯美句子 广州基督教会 支付宝已经是国企了吗 明朝阁老是几品 公元前后的划分是什么 白果苦的有毒吗 傻猪是什么意思 ps如何自动播放 坐飞机打火机怎么带 小猪银行是什么意思 怎么查某个字是不是规范汉字 人生的定义是什么 租房票据怎么开 吴京演的杀手是什么电影里的角色 晚安甜蜜感动的话语 怎么看别人的qq邮箱啊 鹦鹉的窝里放草吗 为什么夏目贵志跟他外婆姓 nice买鞋多久发货 怎样防止小狗晚上叫