水晶包那种透明的包子具体做法

作者:原创时间:2022-06-21
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水晶包做法:

材料:精白面粉250克,面肥50克,猪板油125克,绵白糖250克,碱水4克,温水125克。

做法:

1、制馅:撕去板油油皮,撒上绵白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天,冬天腌7天);

2、制包皮:将面粉倒入盆中,加酵母和温水搅拌(水按百分之六十、百分之二十、百分之二十分3次加入),揉成面团,直揉至面、手、盆三面光滑,用布盖好,以防水分散失而干硬;

3、待经3小时左右,用手揪一块,见里面有些小孔即好;

4、将和好的

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