不锈钢饭盒不可以用微波炉加热。不锈钢属于金属，放入微波炉的金属器皿，在微波炉加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。如将金属物体长时间放在微波炉中加热，很可能会冒出火花。火花出现频繁，可能会烧蚀金属壁，微波不能正常产生。也可能导致微波炉失灵而且微波炉的使用寿命减小。金属本身并不是火花产生的原因，相反金属的形状才是罪魁祸首。具有更尖锐边缘的金属更易引起火花，而圆形边缘的物体相对而言较为安全。
微波炉用微波加热，微波可被含水分的蛋白质、脂肪物质吸收，电磁能量转变为热能。加热物体有无（有）极性分子电介质两种物质。有极性分子在磁场中会沿磁场有序排列，磁场方向改变，排序改变，大量分子运动将动能转化为热能。
