嫩牛肉做法
材料：牛里脊、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油。
做法：1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟；
2、放少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；
3、加一小勺生油拌匀；
4、锅中下适量油，油未热时放入牛肉，旺火翻炒；
5、肉烧至微黄，把火关小，加盖焖至熟透即可。
