做法：
1、羊肉泡两小时泡出血水；
2、锅中水烧开放入羊肉煮一分半钟捞出；
3、姜切片；
4、锅中倒入一点油放入姜爆香；
5、爆香后倒入羊肉炒；
6、炒好后放入足够的水炖一个半小时左右；
7、香菜洗干净备用，山药去皮切块备用；
8、香菜切段，枸杞洗干净备用；
9、羊汤炖一个半小时后加入山药继续炖；
10、山药和羊肉炖好后加入适量盐调味；
11、放入枸杞和香菜再炖一分钟左右；
12、关火加入一点鸡精和胡椒粉即可。
材料：羊肉、姜、香菜、山药、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉。
