和荞麦面共分为3步，需准备的食材有荞麦粉、高筋粉、鸡蛋、水、盐。以下是和荞麦面的详细步骤：
第一步：揉面
和面机加入荞麦粉、高筋粉、鸡蛋、水、盐，揉成光滑的面团。
第二步：整形
取出面团整形，静置15分钟。
第三步：切段
擀成薄片，折叠后切条，加入面粉抖开即可。
总结：以上就是关于荞麦面条怎么和面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
