杀娃娃鱼：按娃娃鱼的大小准备盛装的桶（木桶、胶桶或者钢桶），备好盖板封住桶口（盖板能盖住桶口即可）。准备好刚烧开的开水，倒进桶中，注意水勿超过桶深三分之二。将娃娃鱼置于桶中盖上盖子，用较大力气按压桶盖约五分钟，娃娃鱼不再翻腾时用钩子取出娃娃鱼。准备小刀刮洗表皮粘液和不易刮洗的部位，用钢丝球刮洗至表面干净无米粒状颗粒为止，重复烫2-3次和刮2-3次。最后从肚剖开，除去内脏即可。
