使炸过的旋风土豆不会变软的方法:
1、用专用脆浆粉;
2、调稀脆浆粉浆;
3、适当延长炸制时间。
旋风土豆的制作步骤：
1、将土豆削皮洗净，用竹签串好，斜刀切成连刀片；
2、切好后将土豆均匀拉长，放入清水中洗去淀粉并擦干使其尽量没有水分，待用；
3、将植物油倒入锅中烧至8分热时，把土豆串放入油中炸至金黄色，沥干油后放盘中；
4、根据自己的口味，选择撒上椒盐粉、白糖、番茄酱 、孜然粉即可。
