帖包米面大饼子怎么做

作者:原创时间:2022-06-17
文档

原料:玉米面、黄豆粉、发酵粉、花生油、玉米

做法:

1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时;

2、在高压锅的锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在手中揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼的形状,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀;

3、2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水漫至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后取出即可。

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