1、咸鸭蛋黄粽子的用料:咸鸭蛋3个、糯米适量、粽叶6片(1粽子用2片)、粽草6根左右。
2、糯米提前2小时用清水泡上。
3、冷水下锅,煮粽叶。
4、同时放入粽草一起煮至水开,关火待用。蒸煮叶子的目的在于让其更有韧性,且杀菌。
5、开始包粽子,2片叶子一个粽子,折成小锥体。
6、先在底部铺一层糯米,放上咸鸭蛋黄。
7、再在最上面铺一层糯米。
8、合口,系绳。放入电压力锅选择“焖炖”功能,等提示音响了,即可享用。