生物素是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7，生物素又称维生素H、辅酶R，它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（CoenzymeR）等。是20世纪30年代在研究酵母生长因子和根瘤菌的生长与呼吸促进因子时，从肝中发现的一种可以防治由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子。
