如何用油盐酱醋调面汤

作者:原创时间:2022-06-17
文档

锅中倒油,加入酱油爆香,再倒入面和汤料,加入少许盐和几滴醋,即可香味四溢。

盐:盐是最基本的调味品。盐的发明,是人类生活中的一件大事。盐和胃酸结合,加速肉类分解,促进人体吸收,对人类的进化,有十分重要的意义。盐又是重要的调味品,失去盐,什么名珍佳肴,都将失色。盐直接关系到每个人的健康,这决定了盐产生以后,盐的生产、运输、销售立即为官方掌握。自古至今,盐的品种已相当多,有池盐、海盐、碱盐、岩盐、石盐、蓬盐等。

酱:制酱是发酵业中一项特殊的成果。以黄豆或蚕豆为主要原料,加入适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料,利用毛霉菌的作用发酵而成。尧、舜、禹时代已有酱油和豆酱。酱含有氨基酸,维生素B1和麸酸钠一类的东西,能与多种菜肴混合,增加美味,增强食欲。酱油、豆酱都含有发酵细菌制造的大量酵素(酶),能促进人体其他复杂的化学反应,使入口食物转变为能量,不仅促进人体肌肉收缩,新陈代谢,还能增强人脑细胞记忆、思维等生理活动,对人日营养和保健有很大贡献,在世界烹饪史上,也有一席之地。

醋:醋是一种酸味调味品,在中国古代早已有之。古代贵族大鱼大肉吃得多,为解腻和消化,想出制造酸。醋的制作,主要用麦曲,使小米饭发酵,将酒精氧化成醋。在中国饮食史上,醋一直被视为重要的调味品。其消毒杀菌和软化钙质的功能,也一并为人们所识。

显示全文
海员节是几月几号 鸡蛋摇着有水声能吃吗 王者荣耀怎么隐藏地理位置 王者荣耀铭文战士的怎么出 湖北有什么好茶 亚克力怎么粘到玻璃上 自来水可以储存几天 小米手机插件怎么用 和平精英寻宝币怎么获得 山东医学院校有哪些 华为与荣耀手机是一家的吗 去黑头的妙招 酒精可以喷皮具吗 无锡江大是什么学校 零下几度水管会冻裂 云空调与变频空调有什么区别 断食期间可以吃什么 相机怎么调颜色 描写悔悟的语录 甜度最差的糖 手机上用哪个浏览器最快 交通肇事免公诉驾照还吊销吗 手机qq匿问我答怎么关闭 电信发信息时设置中心号码是多少 如何评价何镜堂等中国老一辈建筑师的设计 韩后水动力套装怎么用 萝卜麻是什么植物 1肘等于多少米 成语力争上什么 车子扣了76分怎么消 电蚊拍可以电蟑螂吗 伤感的说说简短 朋友过生日蛋糕搞怪话 如果5x217那么x的值是多少 小学生暑假家务计划表 菏泽晚上有好玩的地方吗 怎么申请支付宝红包码 醋蛾子是什么东西 三星金属机身的手机有哪些 眼镜做好了轴位还可以调整吗