1、益气补血。桂圆中含有大量的葡萄糖、蛋白质等成分，同时铁元素的含量也是非常丰富的。所以日常在服用桂圆之后，能够很好的提高身体的热量，补充身体所需要的营养物质，并且还能够促进体内的血红蛋白再生，具有一定的补血作用。
2、提高记忆力。桂圆肉服用之后，对于全身都具有很大的补益作用，特别是对大脑细胞。桂圆中所含有的一些物质可以促进脑细胞的发育，起到消除疲劳、增强记忆力的作用。
3、宁心安神。桂圆中含有大量的微量元素，特别是钾元素以及铁元素，这些在接触体内的血红细胞之后具有再生的功效。
桂圆干：是我国南方一带的特产，深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。
