1、把白菜洗净、1/3白菜切丝、切块都可以。
2、把肉切丝或者切片、葱切碎、锅热放油、油热后放葱煸炒出香味。
3、放肉、变白后放少许生抽、酱油、放入切好的白菜翻炒、放盐翻炒一两分钟放少许水。
4、闷几分钟后、依个人口味放少许鸡精出锅。
白菜介绍：白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
