去除鱼身上的黏液需要准备材料：开水、刀、砧板。共分为4个步骤，以下是去除鱼身粘液的详细操作：
第一步：将鱼宰杀
将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。
第二步：刮鱼鳞
洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟。这样能初步去除大部分粘液。
第三步：烫鱼皮
再次清洗鱼，将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。
第四步：刮干净
再次用菜刀将鱼的两面刮一下，再将鱼清洗干净即可。
总结：以上就是关于鱼身上的粘液怎么去除的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
