腌制咸猪骨需要主料为猪脊骨或者猪排骨1000克，精盐， 花椒，香叶，八角，料酒适量，具体做法如下：
1、把花椒、香叶、八角、精盐放入铁锅里炒热，不放油干炒，做腌料；
2、把猪骨头放到饭盒中，加入料酒，再加入腌料，搅拌均匀，把饭盒放入冰箱，腌制24小时；
3、24小时以后，取出猪骨，用手把腌料从猪骨上去除，也可以用小的自来水流冲掉，但不能冲的太久，把花椒，香叶等香料冲掉即可；
4、将洗净的猪骨放入蒸锅中，蒸30分钟左右，出锅即可。
