甲鱼汤及鸡蛋都属于高蛋白的食物，能够提供大量人体易吸收的氨基酸。两种食物本身没有毒性的，并且之间也不会产生毒性的。甲鱼汤里放鸡蛋不会影响人体的正常功能。
甲鱼具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。鸡蛋主要是补充蛋白质，不能吃的太多，吃得太多不利于消化吸收。饮食应做到荤素搭配，以免营养过剩。
