麻辣手擀粉怎么样

作者:原创时间:2022-06-17
文档

做法:

1、做锅,倒少量水,加入适量白矾搅至融化,蘸滴水舌尖尝有涩味即可;

2、待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌,此时锅中呈稠面汤状;

3、快速将锅中淀粉糊倒入干淀粉中,搅拌均匀后揉成面饼状,然后用擀面杖推开成自己喜好的厚度。同时倒半锅水烧开;

4、水开后将擀好的粉切成条状,下入锅中煮熟后捞出浸入凉水中即可。

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