有机溶剂一般都有刺鼻的味道且有一定的毒性,溶剂在空气中的含量在允许的范围内,是不会对人体造成伤害的。人若长时间吸入有机溶剂之蒸气将会引起慢性中毒的现象，但短时间暴露高浓度有机溶剂蒸气之下，也会有急性中毒致命的危险。
在工业卫生上，有机溶剂对人体之危害与溶剂的挥发性具有密切的关系。在常温下，低挥发性溶剂在空气中不易造成危险。其他对人体危害有关系者还有溶剂的脂溶性，反应性、含杂质情形、人体吸收的方式及途径、人体的代谢速率、累积情形、个体感受及敏感性、暴露时间的长短等。
