米饭的含糖量相对来说是比较高的，米饭中含有大量的蛋白质以及淀粉，而淀粉经消化道消化后会转变成糖类。对于减肥期间的人群来说，米饭不适合多吃，会引起肥胖，对减肥不利。一些患有糖尿病的人群，米饭的摄入量也不宜过多，可能会使血糖升高。在日常食用米饭过程中，可将米饭做成稀饭或粥能够有效降低米饭中的糖分，对于糖尿病的患者影响不会太大。
