1、羊肉切丁，米饭淘洗干净；
2、准备胡萝卜、洋葱、西红柿、姜、大葱、八角、桂皮等茴香佐料；
3、胡萝卜切丝，洋葱切块，西红柿切片；
4、把羊肉放入油锅中翻炒至七成熟；
5、下入胡萝卜丝翻炒，炒至软硬适中；
6、下入洋葱翻炒；
7、下入西红柿继续翻炒；
8、加入佐料，倒入适量水，烧开后下入泡好的大米烧开后转小火焖；
9、焖制30分后即可出锅。
