用电饼铛烙饼总是很硬的原因有以下几点:
1、电饼铛烙饼和面时水与面粉的比例低。
2、发酵的时间短。
3、如果是用酵面做,用的碱少了。
4、火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的。