鲜香菇保存方式为:
1、可以放到冰箱里冻。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜；
2、储存香菇时要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装；
3、要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋，要尽量少开容器口；
4、有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇必须在低温通风处贮存，所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻。
