因为芒果属于酸性物质，吃海参不宜同酸性物质同时吃，否则会使海参营养价值大打折扣，还会引起食物中毒。同时不宜同甘草酸、食用醋、葡萄、柿子、青果和山楂一起吃，否则会出现头晕、恶心、呕吐等症状。吃完海参再吃这类水果，应隔开至少六小时。并且年龄偏小的儿童，肾脏功能不好的人和关节炎及痛风患者不宜吃海参。
