不粘锅第一次要用清洗剂洗干净，洗干净后装入一锅水，在水中撒上适量的食盐，水在锅里泡上24个小时。使用前先倒入一点油后再放到火上，可以让锅先吸收一点油提高不沾效果。使用不粘锅一定要注意最好使用木铲，不要用坚硬的物体破坏不粘锅的涂层。不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
