啤酒豆的生产方法,其方法过程包括:原料筛选,浸泡,去皮,脱水,油炸,浸油,脱油,以糖液为粘结剂将江米粉均匀地裹在豆瓣外部,静置二十到四十分钟后,在一百七十到一百七十五摄氏度条件下再次油炸,至豆瓣表面出现浅黄色时起锅,晾放至室温后调味即可。本发明方法生产的油炸蚕豆,口感酥脆,口味多变,它既保留有蚕豆本身的香味,又掺杂有江米的特殊香味,是一种迎合现代人多元化消费需求的休闲食品。