什么是雄黑豆

作者:原创时间:2022-06-17
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雄黑豆:别名小黑豆。质硬,破开,种皮内表面灰色。子叶两片,翠绿色,肥厚。气无,味微甜,嚼之有豆腥气。属豆类植物。

《神农本草经》中曰:黑豆紧小者为雄。也就是说雄黑豆是小黑豆而非大黑豆。《神农本草经》是数千年前著述的,而那个时候只有黄仁黑豆,这点可在一些古代的农作物科普里验证。此外,也可以通过上了年纪的曾经种过地的老人那里得到验证,在30到40年前的中国是没有绿芯黑豆的。绿芯黑豆只是近年来才出现的新品种。所以说雄黑豆就是黄芯小扁黑豆。

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