1、用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵；
2、锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；
3、加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；
4、开锅后，盖上锅盖小火焖；
5、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
