久久鸭需要猛火灶，不锈钢桶，勺，漏勺等工具。久久鸭是以鸭肉为主要食材的一道特色卤制菜品，它以香、麻、辣为主，具有香醇味美的特点，采用千年古方加以现代科技进行制作。
久久鸭的特点以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，
