无蛋沙拉粉的配方

作者:原创时间:2022-06-17
文档

无蛋沙拉粉配料:热开水85到100度500克,无蛋沙拉粉100克,砂糖300克,盐20克,冷开水150克,沙拉油1500克,醋80克。

无蛋沙拉粉制作流程:

1、把热水和无蛋沙拉粉混合搅拌5分钟。

2、加入砂糖和盐,快速搅拌3到5分钟分散溶解到平滑。

3、缓慢加入部分的水将面软化。

4、加入十分之一的沙拉油,搅拌至乳化稳定。

5、加入剩余的色拉酱。

6、加入醋搅拌均匀。

7、消泡3到5分钟即可。

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