为什么烤出来的面包会发黄

作者:原创时间:2022-06-17
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烤出来的面包会发黄的原因:因为原料里有鸡蛋和黄油,面包的组织是浅黄色的,刚出炉的面包,表皮较干,里面湿,所以会发黄。

烤面包制作步骤:

1、面粉和泡打粉混合好。

2、蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。

3、把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,一直打到蛋白的泡沫发起来就可以了。

5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

6、完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。

7、把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

8、然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

9、完成后拿出来,倒扣在盘子上就可以了。

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