生普是半发酵茶么

作者:原创时间:2020-08-20
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半发酵茶指的是发酵及氧化程度在15%~50%之间,发酵过程需要依托微生物的作用,并在发酵过程中人工终止其发酵,生普在发酵的过程中没有依托微生物的作用,而是直接依靠自身分泌的酶进行长时间的发酵,因此生普不属于半发酵茶。

生普洱茶的原料采自云南当地乔木型大叶种鲜叶,新鲜的茶叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。生普洱茶初为青绿色或墨绿色,后逐渐转为黄红或黄褐色;汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄;香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。

生茶可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。生普洱茶中茶多酚含量比较高,刺激性也比较强,性偏寒,一般胃寒人群应该少喝。

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