生姜和白醋是厨房里的常见品，经常做饭的人都知道，在炒菜时它们是很难混到一起使用。但是，在养生保健领域种，将两者组合使用却能够给人们带来意想不到的效果。这是由于生姜和白醋都是效果非常突出的养生食物，对调养身体有非常重要的作用。那么它们组合使用的作用与功效有哪些呢？
醋泡生姜是一种很好的养生方法，主要材料是生姜和米醋。生姜具有温胃止呕散寒，发汗解表的作用。而醋则有开胃，解腻的功能，同时还能够收敛、消炎杀菌。二者组合使用，可以相互中和，相互调和。
醋泡生姜制作过程中，生姜本身热性，但醋收敛了它的热性，进而让生姜的性味以及口感都平和的多。因此，对于容易上火的人来说，也可以食用醋泡生姜，且不用担心会给身体带来不好的影响。它对于胃胀，脾胃虚寒，打嗝，消化不良等生活中常出现的问题，都有明显的效果。它同时具有还有软化血管，降血脂的效果。平常坚持食用，能够养生保健。
醋泡生姜还具有够治疗感冒和增强身体对病痛的抵抗力，辅助治疗关节炎。有些人的血是比较粘稠的，喝醋泡生姜，能够促进血液循环，提高血液的“软化”程度，防止出现高血压，维持身体健康。
