1、将红豆洗净，浸泡一夜；
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；
3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出；
4、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；
5、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；
6、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀；
7、取出置冷，即可完成。
