第一、 芦笋买回家之后清洗干净,芦笋外边的那一层皮我个人觉得还是不要了,因为吃起来口感很差,直接去掉就行,然后把芦笋斜着切成段。
第二、 炒芦笋的时候最好是搭配上一些肉,这样炒出来的芦笋味道更加。猪肉切成条或者片都可以,切点葱花姜丝待用。
第三、 锅里放油烧热,加上姜丝葱花爆香,然后把肉丝放进去快速翻炒,变色之后倒点生抽,然后将芦笋放进去一同翻炒。
第四、 喜欢吃辣的朋友可以这时候切一个红辣椒放进锅里一起翻炒,芦笋变色变软之后加上食盐、味素和一点耗油出锅就可以了。