生粉不能单独用来做水晶饺子，需要和面粉配合。将生粉和面粉以1比4的比例混合，然后分3次加入开水，一边加水一边搅拌。搅拌得差不多后，用手将它按压揉捏成一个大面团，装到保鲜袋中，放15分钟。然后拿出来，就是水晶饺子皮的原料。取一块，擀成薄片儿，先将它做成饺子皮的模样，将饺子馅儿给包进去，放入蒸笼即可。
