材料:螃蟹2只、大蒜2个、姜2个、洋葱1个、面包油或清油适量、黑胡椒粒适量、盐适量。
做法:1、螃蟹洗净,打盖,去鳃,切成2块或4块视大小;
2、蒜头、姜杵成泥或剁细,洋葱切成粗粒,胡椒粒杵成粗粉备用;
3、加热面包油加入调味品,爆香,再加入螃蟹与适量的盐,翻炒;
4、加水少许,慢火焖至熟,改用大火蒸发多余水分掉即成 。