第一、 准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。
第二、 鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。
第三、 用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。
然后在鱼身上切几刀，这样好入味。
第四、 姜切片，葱切一段段。
第五、 在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。
第六、 锅里先烧开一锅水，水开后再放入腌制好的鱼。
第七、 大火清蒸，大概蒸10分钟左右即可。
如果是没烧开的水，就要蒸15分钟左右哦。
第八、 蒸好后，放入葱段，再盖上锅盖蒸一分钟，这样可以去除香葱的味道，吃鱼的时候，也可以把葱段也吃了，撒上少许花生油和酱油，即可享受美味的鱼啦。
