水的特点：沸点高、蒸发热大、热容高、反常膨胀、良好溶剂。
1、水同其它物质一样，受热时体积增大，密度减小。纯水在摄氏零度时密度为９９９.８７千克每立方米，在沸点时水的密度为９５８.３８千克每立方米，密度减小４％。
2、在正常大气压下，水结冰时，体积突然增大１１％左右。冰融化时体积又突然减小。
3、水的冻结温度随压力的增大而降低。大约每升高１３０个大气压，水的冻结温度降低１摄氏度。
4、水的沸点与压力成直线变化关系。沸点随压力的增加而升高。
5、水的热容量除了比氢和铝的热容量小之外，比其它物质的热容量都高。水的传热性则比其它液体小。
水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等）｛含杂质｝，蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。
纯水可以导电，但十分微弱（导电性在日常生活中可以忽略），属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的正负离子，导电性增强。
摄氏温标规定在一个标准大气压下水的沸点为１００℃。
