鸡屎藤糍的最简单做法

作者:原创时间:2022-06-18
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做鸡屎藤糍需要准备油粘米250g、鸡屎藤叶100g、冰糖200g、小麦淀粉20g、花生油少许,共5个步骤,以下是详细操作:

第一步:搅拌加热

将大米、鸡屎藤叶、冰糖放入搅拌机,加入水,搅拌至无粒状。用熟油煎锅两次,把米浆倒进锅内加热。

第二步:加热搅拌

等米浆稍热,使用擀面杖搅拌,锅下继续烧火,米浆越搅拌越稠,也越费力。最后,稠糍粘在擀面杖。

第三步:分团揉搓

米糍已成半熟,全部粘在擀面杖上,便可取出置于台板上,加些小米粉,分开小团揉搓均匀。

第四步:压成饼状

在饼模上撒上米粉,把小米团放入模具,压成饼状,取一只碟,上面抹一层花生油,饼从模上倒出,装碟。

第五步:大火蒸

锅里放水,烧开,放入蒸架,把装有鸡屎藤糍的碟放蒸架上,大烧蒸20分钟,熄火,焖5分钟后,出锅即可。

总结:以上就是关于鸡屎藤糍的最简单做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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