用料：花甲500克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、鸡粉适量。
1、花甲清洗泥沙，用牙刷将每个花甲都刷干净外壳。蒜切末，姜切丝，青红椒切长片，葱切段。
2、锅烧热，下入油，倒入蒜末和姜丝爆香。
3、下入花甲大火翻炒。
4、加下调味料，盐，鸡粉和少许生抽。这时候花甲陆续爆开。
5、下入双椒翻炒，这时候可以淋水许水淀粉勾茨一下。
6、翻炒均匀，调味后下入葱段炒均匀即可。
