洗面筋的水可以做成凉皮。首先把它静止沉淀5个小时，倒去上面的清水。准备一个披萨盘，刷一层油，倒入粉浆。锅里加清水烧开，把放好粉浆的披萨盘放进去，蒸至凉皮起大泡。揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。这样洗面筋的水就做成凉皮了。
