生姜红糖加醋能解酒吗

作者:原创时间:2022-06-18
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用醋解酒应适量。

尽管食醋可使过量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应在人体内进行时,会受到多种因素的干扰,而且反应的速度很慢,需要盐酸作为催化剂,而体内的盐酸主要集中在胃部而且量很有限,其酯化反应的速度远远低于肝肾的消化速度,肝脏的负担并没有因此而减轻太多,所以效果并不理想。

醋能解酒,在元代李鹏飞《三元延寿参赞录》已有记载。书中说:“饮少(适量)热醋,辟寒胜酒”。

现代有人认为,食醋中的有机酸可酯化乙醇。用食用醋与蘸过白糖的萝卜丝煮汤服食;或用食用醋50g、红糖25g加生姜少许煎水服;或取食用醋浸渍过的松花皮蛋2个服食,对解除酒精中毒症状是颇有效验的。

此外,古今医籍记载诸如治“酒醉不醒”的中药林林总总,不下50余种。药食两用的像竹茹、高良姜、苦参、菊花、乌梅、白扁豆、五味子、橘皮、桑葚、橄榄、豆腐等都在其列。近代研究证实有许多中药方剂都具有解酒功效。

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