品名：米粉皮
材料：粉皮 、葱 、姜 、蒜 、生抽 、老抽 、胡萝卜 、花椒 、辣椒
做法：1、粉皮热水泡至7,8分发，放入冷水备用；
2、稍微多放点油，放几粒花椒爆香，姜蒜炒香；
3、胡萝卜丝炒软；
4、下粉皮翻炒，放点生抽，老抽，放一点点水闷一下；
5、放入辣椒，断生，加一点点盐即可。
