1、将5克盐，10克油加入500克面粉中，再将250克温水多次少量慢慢加入，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一小时。
2、利用醒面的时间开始制作馅料。先将五花肉洗净剁成肉馅，放入盆中。
3、长豆角洗净掐头去尾，切成小粒放入盆中，撒上少许盐腌制十分钟。
4、生姜切末，大葱切碎。
5、加入肉馅里。
6、将腌好的长豆角挤干水分，放入肉馅，加适量盐、酱油、五香粉、鸡精拌匀腌制入味。
7、鸡蛋磕入碗中，加入葱花顺一个方向搅拌均匀。
8、锅里油烧热倒入蛋液。
9、用铲子翻炒并铲碎盛入碗中。
10、锅里再加少许油，倒入腌制好的肉馅翻炒。
11、翻炒至肉馅变色，加入煎好的鸡蛋碎翻炒均匀。
12、将醒好的面团取出揉成条形，分成大小均匀的小面团，用团擀成圆形面片，用勺子舀出肉馅放在上面。
13、像包包子一样包起来，平底锅烧热，放入锅中小火慢烤。不用放油。
14、烤好一面再烤另一面至两面成焦黄色出锅。
