葡萄酒有点咸，不一定是假酒；
轻的红酒加很少量的盐分，勾兑酒里没有葡萄汁，只有加些碱液会变蓝色；如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的，而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，颜色都是色素调出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色；红酒加盐一般是不会变色的，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。
