粗粮主食有谷物类，杂豆类，块茎类等品种。粗粮的营养成分：含有蛋白质，不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。含有脂肪，粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。含有碳水化合物，粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
